文｜吴清浅

综艺《中餐厅·非洲创业季》当丁禹兮在报告我方对粢饭糕的顾虑时，有说到我方对中国好意思食的证明——中国味是跟情愫和顾虑挂钩的，背后有相配值得共享的故事。它的这个证明是满满情面味，难怪林大厨要培养他为副主厨，因为好意思食背后的故事常常失色食自己更感东说念主。

丁禹兮为找寻并共享童年滋味，曾跟机器东说念主小玖提及他和粢饭糕的故事。说他以前上学时有一家粢饭糕的早餐店，上学路上他齐会俗例性去买一块粢饭糕当作早点。但其后等他大学毕业去了北京使命，离开之后再回到上海的时期，一霎间有一天早起思要去吃那家粢饭糕，却发现那家粢饭糕的店不见了。尽管那是一家庸俗的早餐店，路边的市集里的那种早餐店，但即是很吊问。

其后他就一直很吊问粢饭糕，思寻找粢饭糕当作早饭。是以来了中餐厅缠绵作念粢饭糕这说念菜，找寻当初的滋味。丁禹兮讲完这个故过后，还让小玖把他的故事画成一个浅薄的四格漫画，小玖也凭据他的条件很快画出来了，那四宫格画像很形象地形貌了丁禹兮与粢饭糕的所有这个词这个词故事。第一幅是丁禹兮小时期在路边小店买粢饭糕，第二幅是带着行李在火车站候车，代表他抛妻弃子，第三幅是多年后回到那家早餐店思买粢饭糕，但店铺却不在了，第四幅是丁禹兮在中餐厅我方作念粢饭糕。

当小玖的画完成，丁禹兮也就地把第四幅画酿成履行。他在林大厨开导下作念起交融摩洛哥香料的粢饭糕。领先是提前浸泡大米和糯米，在进行这一步时要至极自如比例，糯米多了或少了齐弗成，之后加入食用油、盐，放入蒸锅蒸煮四十分钟。第二天拿出昨晚蒸好的米饭，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、摩洛哥红粉，倒入适量香油，放入胡萝卜丁、葱花，压成方形，然后切成小块，接着放油锅里油炸。

丁禹兮说中国味是跟情愫和顾虑挂钩的，背后有相配值得共享的故事。这份感悟是跟他的资历分不开的，若是莫得离乡多年回乡时寻找小时期吃的那家粢饭糕店而不得的资历，知说念童年的滋味再也吃不到了，就像他的童年再也回不去同样，可能他不会有那么深的咨嗟。

其实好多东说念主在异乡吊问家乡菜就跟丁禹兮同样，不仅是吊问菜自己，亦然吊问与这说念菜有关的好多好意思好顾虑。好多东说念主也像丁禹兮这么，某天从异乡回到闾阎，思去吃小时期持续吃的小吃店，效用却发现不在了，思着随店隐没的童年或芳华就会五味杂陈，很思与东说念主共享我方童年时的滋味。

恰是怀揣着对童年滋味的至极感情，当丁禹兮在中餐厅开卖了第一份粢饭糕后，他作念完躬行端上桌给宾客，并跟宾客共享说这是他的早餐顾虑，他小时期去学校的路上就会买，畴昔的十八到二十年里他齐在买。其后他离开他的家乡，永劫辰在外面使命，等他再归来时，小时期持续吃的店如故不在了。宾客听完这个故事，尝了尝粢饭糕，大夸丁禹兮的这说念菜相配厚味。这让丁禹兮很兴隆，既是因为我方卖的第一份粢饭糕就被详情，更是因为有东说念主惬心凝听他童年的故事，夸赞他童年的滋味。